Molekulový vzorec: (C₆H₉NO)n Mw=(111,1)n
Názov USP/EP: Krospovidón
Chemický názov: nerozpustný polyvinylpyrolidón; PVPP
Názov INCCTFA: Nerozpustný PVP
Synonymá: Crospovidonum; zosieťovaný PVP
Stupeň: Potravinársky stupeň
CAS N0.:[25249-54-1]
Obchodný názov: Sunvidone CL (STD)
Charakteristika
- Nerozpustnosť:PVPP je zosieťovaný polymér, ktorý je nerozpustný vo vode a organických rozpúšťadlách. Po použití sa dá ľahko odstrániť filtráciou alebo odstredením.
- Vysoká adsorpcia:PVPP môže adsorbovať taníny a polyfenolové zlúčeniny v nápojoch prostredníctvom vodíkových väzieb, čo môže spôsobiť zákal a zrážanie v nápojoch.
- Chemická inertnosť:PVPP chemicky nereaguje s prísadami v potravinách a nemení chuť, farbu a textúru potravín.
- Tepelná stabilita:PVPP zostáva stabilný v prostredí s vysokou teplotou a je vhodný pre rôzne podmienky spracovania.
Špecifikácia
| Pre pivný a nápojový priemysel | Pre farmaceutický priemysel (USP25) | |
| Strata sušením (60 minút, vákuum 140 stupňov) | Menej ako alebo rovné 6 percentám | Menšie alebo rovné 5 |
| Komponenty rozpustné vo vode | Menšie alebo rovné 1,5 percenta | Menšie alebo rovné 1,5 |
| Zvyšky | Menšie alebo rovné 0,1 percenta | Menšie alebo rovné 0,1 percenta |
| PH 1% roztoku | 5.0-11.0 | 5.{1}}0 percent |
| Ťažké kovy | Menšie alebo rovné 10 str./min | |
| Arzén | 3 str./min | / |
| Olovo | Menšie alebo rovné 10 str./min | / |
| Zinok | Menšia alebo rovná 25 str./min | / |
| Meď plus zinok | Menej ako alebo rovné 50 str./min | / |
| Obsah dusíka | 11.0-12.8 percent | 12.0-12.8 percent |
| Sulfátový popol | Menšie alebo rovné 0,4 percenta | Menšie alebo rovné 0,2 percenta |
Aplikácia
- Čistenie nápojov
Pivo: Adsorbuje triesloviny a polyfenoly, ktoré spôsobujú zákal, udržiava pivo čisté a stabilné.
Víno: Odstraňuje polyfenoly, ktoré môžu spôsobiť zrážanie a predlžuje trvanlivosť vína.
Šťava: Znižuje zákal a zlepšuje kvalitu vzhľadu šťavy.
- Stabilizácia nápojov
Adsorbovaním polyfenolov, ktoré môžu spôsobiť oxidáciu a znehodnotenie, môže potravinársky PVPP predĺžiť trvanlivosť nápojov pri zachovaní chuti a farby nápojov.
- Antioxidant
Odstraňuje látky iniciujúce oxidáciu, aby nápoje a potraviny nezmenili farbu alebo chuť v dôsledku oxidácie.
FAQ
1.Ako používať PVPP potravinárskej kvality?
Zvyčajne sa pridáva do potravín alebo nápojov vo forme prášku alebo granúl a po úplnom kontakte s kvapalinou sa odstraňuje filtráciou alebo odstredením.
2. Aké sú výhody PVPP pri čírení piva a vína?
Rýchle čírenie: účinne odstraňuje taníny a polyfenoly, zlepšuje priehľadnosť.
Zlepšite stabilitu: predĺžte trvanlivosť produktu a zabráňte zákalu alebo zrážaniu v neskoršom štádiu.
3. Zmení používanie PVPP zloženie potravín alebo nápojov?
Nie. PVPP je chemicky inertná látka, ktorá iba adsorbuje nečistoty a nemení hlavné zložky, chuť alebo farbu potravín a nápojov.
4. Spôsobí potravinársky PVPP znečistenie životného prostredia?
Má malý vplyv na životné prostredie. Použitý PVPP je možné recyklovať alebo správne zlikvidovať, aby sa znížilo plytvanie zdrojmi a tlak na životné prostredie.
5. Je PVPP vhodný na použitie vo vysoko kyslom prostredí alebo prostredí s vysokou teplotou?
Dobrá tepelná stabilita a acidobázická tolerancia môžu udržiavať stabilný výkon vo vysoko kyslých podmienkach (ako je víno) alebo pri vysokej teplote.
Populárne Tagy: potravinársky pvpp, čínska továreň na potravinárske pvpp, Polymérový zosieťovaný NVP pre balenie aplikácií, Zosiahnutý vinylpyrolidónový polymér pre aplikácie pevnosti, Zosiahnutý polymér NVP používaný v textílii, rozpustnosť NVP zosieťovaný polymér, papierové NVP zosieťované polymér, separácia NVP zosieťovaný polymér
